www.oddzialzamkniety.fora.pl www.oddzialzamkniety.fora.pl
plotki przy kawie
www.oddzialzamkniety.fora.pl
FAQFAQ  SzukajSzukaj  RejestracjaRejestracja  ProfilProfil  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy  GalerieGalerie  Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości  ZalogujZaloguj 

Miętowe brownies

 
Odpowiedz do tematu    Forum www.oddzialzamkniety.fora.pl Strona Główna -> Pyszne slodkosci czyli ciasta i deserki...
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Gość







PostWysłany: Nie 12:56, 23 Paź 2011    Temat postu: Miętowe brownies

Brownies:

- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę masła
- 110 g gorzkiej czekolady (o zawartości ok. 80% kakao)
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli

Warstwa miętowa:

- 3 łyżki masła - w temperaturze pokojowej
- szklanka cukru pudru
- łyżka śmietanki 36% lub łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty lub 1/4 likieru miętowego plus 1/4 ekstraktu z mięty
- kropla zielonego barwnika spożywczego

Polewa czekoladowa

- 90g czekalady deserowej lub gorzkiej o zawartości 70% kakao
- łyżka masła
- czekoladki miętowe - ok. 70g (coś w stylu after eight)

Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 stopni C. Wyłożyć formę o wielkości 21x21 lub 23x23cm papierem do pieczenia. Można lekko wysmarować formę masłem, aby papier lepiej do niej przylegał.

Brownies:
W stalowej misce, umieszczonej w kąpieli wodnej, rozpuścić masło z czekoladą. Wymieszać, zdjąć z garnka z gotującą się wodą. Wymieszać z wanilią oraz cukrem, następnie dodawać po kolei jajka - po doadaniu każdego wymieszać masę łyżką.
Dodać mąkę, sól i wymieszać aż masa będzie gładka (ok. minuty). Przelać ciasto na brownie do uprzednio przygotowanej foremki. Piec przez około 20-25 minut (lub czasu kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek formy, a patyczek do sprawdzania ciasta prawie suchy).
Wyjąć ciast z piekarnika, ostudzić całkowicie - ok. godziny.

Warstwa miętowa:
W misce zmiksować wszystkie składkiki masy aż uzyska gładką konsystencję. Jeśli masa jest za gęsta dodać jeszcze odrobinę śmietanki (masa powinna mieć konsystencję łatwą do rozprowadzenia na cieście)
Rozprowadzić masę miętową na ostudzonym cieście, całość umieścić w lodówce na ok. 5-10 minut lub do czasy gdy trochę zgęstnieje/ztwardnieje.

Polewa czekoladowa
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i masło. Rozprowadzić na cieście, posypać połamanyki na kawałki czekoladkami miętowymi, następnie umieścić w lodówce na około 30 minut.

Wyjąć brownies z formy. Używając ostrego nożna pokroić ciasto w 3-4 cm kwadraciki (nóż można zamoczyć we wrzątku w celu ułatwienia krojenia)

Ciasto może być przechowywane ok. 2-3 dni w lodówce.


Ostatnio zmieniony przez Gość dnia Nie 12:57, 23 Paź 2011, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Autor Wiadomość
Gość







PostWysłany: Czw 8:18, 29 Gru 2011    Temat postu:

dla Sikorki Smile
[link widoczny dla zalogowanych]
Powrót do góry
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu    Forum www.oddzialzamkniety.fora.pl Strona Główna -> Pyszne slodkosci czyli ciasta i deserki... Wszystkie czasy w strefie CST (U.S./Kanada)
Strona 1 z 1

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group

Arthur Theme
Regulamin